Description
Ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das würziges Taco-Aroma mit cremiger Pasta verbindet. Taco Spaghetti ist schnell gemacht, wunderbar käsig und ideal für ein unkompliziertes Familienessen unter der Woche.
Ingredients
300 g Spaghetti
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
30 g Tomatenmark
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
500 ml Rinderbrühe
200 ml Sahne oder Kochsahne
30 g Taco-Gewürz
150 g Cheddar, gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 frische Tomaten, gewürfelt
2 EL frischer Koriander, gehackt
Instructions
1. Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin krümelig und kräftig anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2 bis 3 Minuten mitbraten, bis beides weich und aromatisch ist.
3. Tomatenmark und Taco-Gewürz einrühren und kurz anschwitzen.
4. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben und alles gut verrühren.
5. Die Spaghetti halbieren, in die Pfanne geben und in die Flüssigkeit drücken.
6. Alles aufkochen, dann die Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nichts ansetzt.
7. Sobald die Spaghetti bissfest sind, Sahne, Cheddar und Mozzarella unterrühren.
8. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und kurz weiter erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
9. Mit frischen Tomatenwürfeln und gehacktem Koriander servieren.
Notes
Rühre die Spaghetti während des Garens mehrmals um, damit sie gleichmäßig weich werden und nicht zusammenkleben.
Für mehr Schärfe kannst du Jalapeños oder Chiliflocken ergänzen.
Gib beim Aufwärmen einen kleinen Schuss Brühe oder Sahne dazu, damit die Sauce wieder schön cremig wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 720
- Sugar: 7 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 115 mg
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