Description
Eine herzhafte Taco-Suppe mit würzigem Rinderhackfleisch, Bohnen, Mais und Tomaten ist das perfekte Wohlfühlessen für stressige Tage. Sie ist schnell gemacht, wunderbar aromatisch und lässt sich mit Käse, Schmand und knusprigen Tortilla-Chips ganz nach Geschmack servieren.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
400 g stückige Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
240 g Kidneybohnen, abgetropft
150 g Mais, abgetropft
750 ml Rinderbrühe
2 EL Taco-Gewürz
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
100 g geriebener Cheddar
100 g Schmand
1 Jalapeño
50 g Tortilla-Chips
Instructions
1. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.
3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 3 bis 4 Minuten mitdünsten.
4. Tomatenmark, Taco-Gewürz, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren und kurz anschwitzen.
5. Stückige Tomaten, Kidneybohnen, Mais und Rinderbrühe in den Topf geben und alles gut verrühren.
6. Die Suppe 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Cheddar, Schmand, Jalapeño und zerbröselten Tortilla-Chips servieren.
Notes
Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas Chilipulver oder mehr Jalapeño verwenden.
Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, weil sie gut durchgezogen ist.
Gib die Toppings immer erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie frisch und knackig bleiben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: Taco-Suppe, Hackfleischsuppe, mexikanische Suppe, einfache Suppe, Feierabendrezept