Description
Diese Teriyaki-Fleischbällchen sind saftig, würzig und mit einer herrlich glänzenden Sauce überzogen. Serviert mit Reis und garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam entsteht ein einfaches, familienfreundliches Gericht, das schnell zubereitet ist und trotzdem nach etwas Besonderem schmeckt.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
60 g Semmelbrösel
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
15 g frischer Ingwer, fein gerieben
2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
2 EL Sojasauce
1 EL Öl zum Braten
120 ml Sojasauce
60 ml Wasser
50 g brauner Zucker
2 EL Honig
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl
1 EL Speisestärke
1 EL Wasser
1 EL Sesam
300 g gekochter Jasminreis
Instructions
1. Rinderhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Ingwer, die Hälfte der Frühlingszwiebeln und 2 EL Sojasauce in einer großen Schüssel vermengen.
2. Aus der Masse gleichmäßige Fleischbällchen formen.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
4. Für die Sauce 120 ml Sojasauce, 60 ml Wasser, braunen Zucker, Honig, Reisessig und Sesamöl verrühren.
5. Speisestärke mit 1 EL Wasser glatt rühren und zur Sauce geben.
6. Die Sauce zu den Fleischbällchen in die Pfanne geben und alles 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Fleischbällchen durchgegart sind.
7. Mit Sesam und den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen und zusammen mit dem gekochten Jasminreis servieren.
Notes
Die Fleischmasse nur kurz vermengen, damit die Fleischbällchen locker und saftig bleiben.
Die Sauce erst am Ende eindicken, damit sie schön glänzend bleibt und nicht zu früh zu stark bindet.
Für noch mehr Frische passen zusätzlich Gurkenscheiben oder gedämpfter Brokkoli sehr gut dazu.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 17 g
- Sodium: 1480 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 46 g
- Fiber: 1,5 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Teriyaki Fleischbällchen, Fleischbällchen mit Reis, Hackbällchen in Teriyaki Sauce, schnelles Abendessen