Description

Weihnachtliches Mac and Cheese ist ein cremiger Nudelauflauf mit Cheddar, Gouda und Gruyère, verfeinert mit Muskatnuss, Dijon-Senf und Thymian. Die goldbraune Bröselkruste macht dieses festliche Ofengericht besonders gemütlich und perfekt für Adventsabende, Feiertage oder ein wärmendes Familienessen.

Ingredients

400 g Makkaroni

40 g Butter

35 g Weizenmehl

500 ml Vollmilch

150 ml Sahne

180 g Cheddar, frisch gerieben

150 g Gouda, frisch gerieben

100 g Gruyère, frisch gerieben

1 TL Dijon-Senf

1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL frischer Thymian, fein gehackt

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

50 g Panko oder Semmelbrösel

20 g Butter, geschmolzen

40 g geriebener Käse für die Kruste

Instructions

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

2. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser etwa 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und beiseitestellen.

3. 40 g Butter in einem großen Topf schmelzen, das Mehl einrühren und 1 bis 2 Minuten anschwitzen.

4. Milch langsam unter Rühren zugießen, anschließend die Sahne einrühren und alles sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

5. Den Topf vom Herd nehmen und Cheddar, Gouda und Gruyère portionsweise einrühren, bis eine glatte Käsesauce entsteht.

6. Dijon-Senf, Muskatnuss, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.

7. Die Makkaroni mit der Käsesauce vermengen und in die vorbereitete Auflaufform geben.

8. Panko oder Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und geriebenem Käse mischen und gleichmäßig über den Auflauf streuen.

9. Das Mac and Cheese 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce leicht blubbert.

10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

Reibe den Käse frisch, damit die Sauce besonders glatt und cremig wird.

Koche die Nudeln nicht ganz weich, da sie im Ofen weitergaren.

Für eine besonders knusprige Kruste kannst du Panko verwenden und die letzten 1 bis 2 Minuten die Grillfunktion zuschalten.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert, festlich

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 620 kcal
Sugar: 7 g
Sodium: 780 mg
Fat: 34 g
Saturated Fat: 21 g
Unsaturated Fat: 11 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 53 g
Fiber: 2 g
Protein: 25 g
Cholesterol: 105 mg

Keywords: Weihnachtliches Mac and Cheese, Mac and Cheese Auflauf, Käse-Nudelauflauf, festlicher Nudelauflauf, Weihnachtsessen