Description
Weiche, dicke Weihnachtsplätzchen mit weißer Schokolade, Schokostückchen, bunten Schokolinsen, knusprigen Salzbrezeln und einem Hauch Pfefferminz – perfekt für den Plätzchenteller, zum Verschenken oder für gemütliche Adventsnachmittage.
Ingredients
250 g Butter, weich
180 g brauner Zucker
100 g Zucker
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
320 g Weizenmehl
1 TL Natron
1/2 TL Salz
120 g weiße Schokoladenstückchen
100 g Schokoladenstückchen
150 g bunte Schokolinsen
80 g Pfefferminzbonbons, grob zerstoßen
70 g Salzbrezeln, grob gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Butter, braunen Zucker und Zucker in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen.
3. Eier einzeln einrühren und anschließend den Vanilleextrakt unterrühren.
4. Mehl, Natron und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz zu einem glatten Teig verrühren.
5. Weiße Schokoladenstückchen, Schokoladenstückchen, bunte Schokolinsen, zerstoßene Pfefferminzbonbons und gehackte Salzbrezeln vorsichtig unterheben.
6. Mit einem Eisportionierer oder Esslöffel Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen.
7. Die Plätzchen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht.
8. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Kühle den Teig 20 bis 30 Minuten, wenn du besonders dicke Plätzchen möchtest.
Backe die Kekse nicht zu lange, damit die Mitte weich und saftig bleibt.
Drücke vor dem Backen ein paar zusätzliche Schokolinsen und Schokostückchen oben auf den Teig, damit die Plätzchen besonders schön aussehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Weihnachtsgebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 255
- Sugar: 20 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 28 mg
Keywords: Weihnachtsplätzchen, Plätzchen, Kekse, Weihnachten, Schokolade, Pfefferminz