1. Butter und Zucker in einer Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen.

2. Ei und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unter die Buttermasse rühren.

4. Den Teig in drei Portionen teilen. Eine Portion hell lassen, eine rot und eine grün einfärben.

5. Jede Teigportion zwischen Backpapier zu einem Rechteck von etwa 20 x 25 cm ausrollen.

6. Die Teigplatten 20 bis 30 Minuten kühlen, bis sie fest, aber noch biegsam sind.

7. Die Teigplatten übereinanderlegen, vorsichtig andrücken und von der langen Seite eng aufrollen.

8. Die Rolle in Glitzerzucker wälzen, fest einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.

9. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.

10. Die Rolle in etwa 6 mm dicke Scheiben schneiden und mit Abstand auf das Blech legen.

11. Die Plätzchen 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder gerade fest sind.

12. 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.