Description
Eine herzhafte Frühstückspizza mit goldbraunem Pizzaboden, cremiger Crème-fraîche-Basis, würziger Frühstückswurst, geschmolzenem Käse und weich gebackenen Eiern. Perfekt für Brunch, Wochenenden und alle, die ein warmes, sättigendes Frühstück lieben.
Ingredients
300 g Pizzateig
150 g Frühstückswurst
120 g Mozzarella, gerieben
80 g Gouda, gerieben
4 Eier
100 g Crème fraîche
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 g Salz
2 g schwarzer Pfeffer
8 g Petersilie, frisch gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech oder einen Pizzastein dabei möglichst mit vorheizen.
2. Die Frühstückswurst in einer Pfanne krümelig anbraten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Crème fraîche mit Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer verrühren.
4. Den Pizzateig auf leicht bemehlter Fläche rund oder oval ausrollen und auf Backpapier legen.
5. Die Crème-fraîche-Mischung auf dem Teig verstreichen. Mozzarella und Gouda darauf verteilen.
6. Die angebratene Wurst gleichmäßig auf der Pizza verteilen und dabei 4 kleine Mulden für die Eier freilassen.
7. Die Eier vorsichtig einzeln in die Mulden geben.
8. Die Pizza 12 bis 16 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist, der Käse geschmolzen ist und die Eiweiße gestockt sind.
9. Mit frischer Petersilie bestreuen, kurz ruhen lassen und warm servieren.
Notes
Für einen knusprigeren Boden das Backblech oder den Pizzastein gut vorheizen.
Die Eier am besten erst direkt vor dem Backen auf die Pizza geben, damit sie nicht verlaufen.
Wer die Eigelbe weicher mag, sollte die Pizza gegen Ende der Backzeit gut beobachten und etwas früher aus dem Ofen nehmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 16 Minuten
- Category: Frühstück / Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 2 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 235 mg
Keywords: Frühstückspizza, Wurstsoßen Frühstückspizza, Brunch, Pizza mit Ei, herzhafte Pizza