Description
Eine cremige, gekühlte Torte mit knusprigem Keksboden und dem typischen Aroma von Wurzelbier. Die luftige Frischkäse-Sahne-Füllung macht sie besonders zart, während Schokoladensauce, Schlagsahne und Cocktailkirschen für ein nostalgisches Dessert sorgen, das sich wunderbar vorbereiten lässt.
Ingredients
200 g Butterkekse
40 g brauner Zucker
90 g Butter, geschmolzen
400 g Frischkäse
120 g Puderzucker
120 ml Wurzelbier, stark reduziert oder 2 TL Wurzelbier-Extrakt
1 TL Vanilleextrakt
300 ml Schlagsahne, kalt
2 Päckchen Sahnesteif
80 ml Schokoladensauce
150 ml Schlagsahne zum Dekorieren
4 Cocktailkirschen
2 EL Keksbrösel zum Bestreuen
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit braunem Zucker sowie geschmolzener Butter vermischen. Die Masse in eine Tarteform oder Springform drücken, dabei Boden und Rand auskleiden. Anschließend 20 Minuten kühlen.
2. Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. Wurzelbier-Reduktion oder Wurzelbier-Extrakt und Vanilleextrakt einarbeiten, bis eine cremige Masse entsteht.
3. 300 ml kalte Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, damit die Füllung luftig bleibt.
5. Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben und glatt streichen. Die Torte mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
6. Vor dem Servieren mit Schokoladensauce, zusätzlicher Schlagsahne, Keksbröseln und Cocktailkirschen dekorieren.
Notes
Mit stark reduziertem Wurzelbier wird das Aroma intensiver, ohne die Füllung zu verflüssigen.
Die Torte lässt sich am besten schneiden, wenn das Messer vor jedem Schnitt kurz in heißes Wasser getaucht wird.
Für ein besonders stabiles Ergebnis sollte die Torte idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Desserttorte ohne Backen
- Method: Kühlen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 430
- Sugar: 21 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: Wurzelbier-Sahne-Torte, No-Bake-Torte, Frischkäse-Torte, Dessert