Description

Zarte Frosted Zuckerkekse sind weiche, buttrige Vanillekekse mit cremigem Frosting und bunten Zuckerstreuseln. Sie bleiben innen angenehm weich, sehen festlich aus und eignen sich perfekt für Geburtstage, Kaffeetafeln oder süße Mitbringsel.

Ingredients

250 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

115 g weiche Butter

150 g Zucker

1 Ei

2 TL Vanilleextrakt

120 g weiche Butter für das Frosting

240 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt für das Frosting

2 bis 3 EL Milch

2 bis 4 Tropfen Lebensmittelfarbe nach Wunsch

3 EL bunte Zuckerstreusel

Instructions

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. Butter und Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell und luftig wirkt.

4. Ei und Vanilleextrakt unterrühren.

5. Die Mehlmischung portionsweise dazugeben und nur kurz zu einem weichen Teig verrühren.

6. Teig zu Kugeln formen, auf das Blech setzen und leicht flach drücken.

7. Kekse 9 bis 11 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Oberfläche aber hell bleibt.

8. Kekse vollständig auskühlen lassen.

9. Für das Frosting Butter cremig schlagen, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch einrühren.

10. Frosting nach Wunsch einfärben, auf die Kekse streichen und sofort mit Zuckerstreuseln dekorieren.

Notes

Die Kekse nicht zu lange backen, damit sie weich und zart bleiben.

Das Frosting erst auf vollständig ausgekühlte Kekse streichen, sonst schmilzt es.

Für gleichmäßige Kekse den Teig mit einem kleinen Eisportionierer portionieren.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 185
Sugar: 18 g
Sodium: 55 mg
Fat: 9 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 3 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 0.5 g
Protein: 2 g
Cholesterol: 32 mg

Keywords: Zuckerkekse, Frosted Cookies, weiche Kekse, Vanillekekse, Kekse mit Glasur