Description
Diese Zimt-Zucker-Kekse sind weich, buttrig und außen von einer aromatischen Zimt-Zucker-Hülle umgeben. Sie lassen sich schnell zubereiten, bleiben innen angenehm zart und passen perfekt zu Kaffee, Tee oder heißer Schokolade.
Ingredients
115 g weiche Butter
100 g Zucker
50 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
190 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 1/2 TL Zimt
50 g Zucker für die Hülle
1 TL Zimt für die Hülle
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und braunen Zucker 2 bis 3 Minuten cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz einarbeiten.
4. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer zweiten Schüssel mischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur so lange rühren, bis ein weicher Teig entsteht.
6. Zucker und Zimt für die Hülle in einer kleinen Schale vermischen.
7. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und rundherum in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
8. Die Teigkugeln mit Abstand auf die Bleche setzen und 9 bis 11 Minuten backen.
9. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Notes
Den Teig nicht zu lange rühren, damit die Kekse weich und zart bleiben.
Falls der Teig sehr weich ist, vor dem Formen 20 Minuten kühlen.
Die Kekse aus dem Ofen nehmen, wenn die Mitte noch leicht weich aussieht, da sie beim Abkühlen nachziehen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 96 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 62 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2,5 g
- Unsaturated Fat: 1,3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 17 mg
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