Description
Zimtrollen-Trüffel verbinden den warmen, vertrauten Geschmack klassischer Zimtschnecken mit der zarten Eleganz eines kleinen Konfekts. Außen sorgt eine helle Schokoladenhülle für einen feinen Biss, innen wartet eine weiche, zimtige Füllung mit buttriger Süße, die sofort an frisch gebackene Zimtrollen erinnert. Gerade für festliche Platten, Kaffeerunden oder als selbst gemachtes Mitbringsel sind diese Trüffel ein echter Blickfang.
Ingredients
200 g Butterkekse, fein zerbröselt
150 g Frischkäse
80 g Puderzucker
50 g brauner Zucker
1 TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
300 g weiße Kuvertüre
60 g Vollmilchschokolade
20 g Keksbrösel zum Bestreuen
Instructions
1. Die Butterkekse fein zerbröseln und in eine Schüssel geben.
2. Puderzucker, braunen Zucker, Zimt und Salz dazugeben und alles gut vermischen.
3. Frischkäse und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte, formbare Masse entsteht.
4. Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese auf einen mit Backpapier belegten Teller setzen.
5. Die Kugeln 30 bis 45 Minuten im Kühlschrank kühlen.
6. Die weiße Kuvertüre vorsichtig schmelzen.
7. Die gekühlten Kugeln nacheinander in die weiße Kuvertüre tauchen und auf Backpapier absetzen.
8. Die Vollmilchschokolade schmelzen und die Trüffel in feinen Streifen damit verzieren.
9. Sofort mit Keksbröseln bestreuen und vollständig fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren kurz temperieren lassen, damit die Füllung besonders cremig ist.
Notes
Für besonders gleichmäßige Trüffel hilft ein kleiner Portionierer oder Teelöffel.
Ist die Masse zu weich, einfach noch 10 bis 15 Minuten länger kühlen.
Die Trüffel schmecken besonders fein, wenn sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten Kühlzeit
- Category: Dessert / Konfekt
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 145
- Sugar: 13 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 8 mg
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