Description
Diese Urlaubszucker-Kekse mit Frischkäse-Frosting sind weiche, festliche Keksriegel mit bunten Streuseln im Teig und einer cremigen Frischkäseglasur obendrauf. Sie lassen sich einfach in einer Form backen, hübsch dekorieren und sind ideal für Weihnachtsfeiern, Plätzchenteller oder süße Geschenke aus der Küche.
Ingredients
180 g weiche Butter
200 g Zucker
60 g Frischkäse
1 Ei
2 TL Vanilleextrakt
280 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
50 g Weihnachtsstreusel
120 g weicher Frischkäse
60 g weiche Butter
260 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
1 bis 2 EL Milch
40 g Weihnachtsstreusel zum Dekorieren
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 23 x 33 cm mit Backpapier auslegen.
2. Butter, Zucker und Frischkäse in einer großen Schüssel 2 bis 3 Minuten cremig rühren.
3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und kurz einrühren.
4. Mehl, Backpulver und Salz separat mischen, dann portionsweise zur Buttermasse geben und zu einem weichen Teig verrühren.
5. Weihnachtsstreusel vorsichtig unterheben.
6. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken und glatt streichen.
7. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldgelb sind und die Mitte fest wirkt.
8. Keksplatte vollständig in der Form auskühlen lassen.
9. Für das Frosting Frischkäse und Butter cremig rühren, dann Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch zugeben und glatt aufschlagen.
10. Frosting auf die ausgekühlte Keksplatte streichen, mit Streuseln dekorieren und in Stücke schneiden.
Notes
Verwende weiche, aber nicht geschmolzene Butter, damit der Teig cremig und stabil wird.
Lasse die Keksplatte vollständig auskühlen, bevor du das Frosting aufträgst.
Kühle die gefrostete Platte kurz, bevor du sie schneidest, damit die Stücke saubere Kanten bekommen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Kekse und Plätzchen
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 19 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 0,5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 35 mg
Keywords: Urlaubszucker-Kekse, Frischkäse-Frosting, Weihnachtskekse, Keksriegel, Zuckerplätzchen