Description
Cremig, fruchtig und herrlich festlich: Dieses weiße Schokoladen-Cranberry-Tiramisu im Glas verbindet eine zarte Mascarponecreme mit geschmolzener weißer Schokolade, einer frischen Cranberry-Schicht und einem feinen Keksboden. Das Dessert sieht elegant aus, lässt sich gut vorbereiten und passt wunderbar in die Winterzeit, zu Feiertagen oder als besonderer Abschluss eines Menüs.
Ingredients
150 g Butterkekse
60 g Butter, geschmolzen
200 g weiße Schokolade
250 g Mascarpone
200 g Frischkäse
250 ml Schlagsahne
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Cranberrys
80 g Zucker
120 ml Orangensaft
1 EL Speisestärke
2 EL Wasser
150 ml Schlagsahne zum Garnieren
2 EL zusätzliche Keksbrösel zum Dekorieren
50 g frische Cranberrys zum Dekorieren
Instructions
1. Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Bröselmasse auf 6 Dessertgläser verteilen und leicht andrücken.
2. Cranberrys mit Zucker und Orangensaft in einem kleinen Topf erhitzen und 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte aufplatzen. Speisestärke mit Wasser glatt rühren, einrühren und kurz weiterkochen, bis die Masse leicht andickt. Vollständig abkühlen lassen.
3. Weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
4. Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt verrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren.
5. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
6. Die Gläser schichten: zuerst Creme, dann Cranberry-Schicht, dann wieder Creme. Je nach Größe der Gläser kann noch eine weitere dünne Fruchtschicht eingefügt werden.
7. Das Dessert mindestens 4 Stunden kalt stellen.
8. Vor dem Servieren 150 ml Schlagsahne steif schlagen, aufspritzen oder auflöffeln und mit Keksbröseln sowie frischen Cranberrys dekorieren.
Notes
Weiße Schokolade vor dem Unterrühren nur lauwarm verwenden, damit die Creme glatt bleibt.
Die Cranberry-Masse vollständig abkühlen lassen, damit die Schichten sauber bleiben.
Für besonders schöne Gläser die Creme mit einem Spritzbeutel einfüllen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
- Category: Dessert im Glas
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 590
- Sugar: 36 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 41 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 49 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 105 mg
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